Naleśniki z mąki graham

Naleśniki z mąki graham

Wyglądają prawie jak tradycyjne naleśniki z białej mąki, ale nie są pozbawione cennych witamin i minerałów,  które znajdują się w otoczce ziarna. Mąka typu graham czyli typ 1850 powstaje z pszenicy drobno zmielonej z całych ziaren. Jest trochę droższa od jasnych mąk, ale nie może się z nimi równać jeżeli chodzi o wartość odżywczą oraz zawartość błonnika.
Aż wstyd się tutaj przyznać, ale pierwszy raz zrobiłam naleśniki grahamowe. Nie wpadłam wcześniej na ten pomysł! Ale teraz już zawsze będę smażyć takie właśnie naleśniki 🙂

-1-2 szklanki mąki typu graham typ 1850 (1 szklanka to ciasto bardzo delikatne)
– 0,5 litra mleka
– 2 jajka
– olej rzepakowy lub masło klarowane

Do blendera/robota wlewamy mleko i wbijamy jajka. Chwilę miksujemy i dodajemy mąkę (ewentualnie trochę sody oczyszczonej lub soli). Odstawiamy na pół godziny lub krócej. Po tym czasie smażymy, ewentualnie dodajemy więcej mąki lub wody do uzyskania ulubionej konsystencji ciasta. Polecam smażyć na patelniach teflonowych, im mniej tłuszczu tym lepiej. Można tylko na początku wlać łyżkę oleju na patelnię, a kolejne 2-3 łyżki dodać do masy naleśnikowej.